El aumento de los precios del huevo en EE.UU. abre la puerta a la comercialización clandestina desde México
Un comerciante coloca huevos en una caja de cartón, en un mercado de la Ciudad de México.
Un comerciante coloca huevos en una caja de cartón, en un mercado de la Ciudad de México.Victoria Valtierra Ruvalcaba (Cuarto oscuro)

El Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA) ha apuntado al posible aumento de los precios del huevo en México, derivado del desarrollo de la gripe aviar en Estados Unidos. El motivo: el inicio de su comercialización clandestina en la frontera que une a los dos países tras el notable aumento del 109% en el costo de los alimentos en Estados Unidos. Desde la GCMA advierten que el lanzamiento del huevo mexicano tiene un impacto “negativo” en la oferta y disponibilidad del producto, lo que genera “especulación e impulsa” la suba de su valor.

El impacto de la gripe aviar en los precios ha sido un claro incentivo para pasar a la clandestinidad. Desde el inicio del primer brote en EE. UU., en febrero de 2022, la cifra ya llega a 731 en su territorio nacional, llegando a 47 de los 50 estados. El impacto en el mercado también ha sido claro. El país ha registrado una cifra récord de aves sacrificadas: 57,9 millones, frente a los 50,5 millones registrados en 2015. Por otro lado, el precio de los huevos ha aumentado un 109%, alcanzando los 123,1 pesos anuales. kilogramo.

En México, el impacto de su primer brote, ocurrido en octubre de 2022, ha sido menor. La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) contabiliza 5,6 millones de aves afectadas por la enfermedad, lo que representa el 0,3% de todas las aves del territorio. El impacto en los costos ha sido notablemente menor que en EE.UU., un 30%, quedando en 40,2 pesos el kilo, una diferencia de 82,9 pesos respecto al país vecino.

La GCMA considera a Estados Unidos como el segundo productor mundial de huevos, clasificación en la que México ocupa el cuarto lugar, al señalar que el país produce 3.1 millones de toneladas y es “prácticamente autosuficiente” para cubrir sus necesidades de huevos. suministrar.

Estados Unidos ha prohibido la importación de huevos crudos desde México para evitar la entrada de enfermedades a su país. Las autoridades de la frontera sur de Estados Unidos han informado de un aumento de las incautaciones de huevos en los principales puntos de control en las últimas semanas. La patrulla fronteriza ha informado más de 2,000 casos en las últimas 11 semanas de personas que intentan traer cargamentos de huevos a los EE. UU. desde México, la mayoría ha ocurrido en el cruce de Tijuana-San Diego, según Los New York Times.

El virus de la gripe aviar que ha provocado el aumento de los precios de los huevos en EE.UU. no solo es un riesgo zoonótico por su enfermedad en las aves, su salto también puede llegar a las personas, aunque no se considera frecuente. El contacto con animales es la principal forma de transmisión, y la enfermedad produce síntomas similares a los del resfriado común: tos, fiebre, dolor de garganta y dolor de cabeza, dolores musculares y dificultad para respirar. Los contagios entre granjas están alcanzando dimensiones geográficas enormes, solo en Europa hay casos en 37 países y la mortalidad en aves infectadas ronda el 60% y causa estragos económicos en el sector, como se ha visto en el aumento de precios en EE.UU. El asunto preocupa a los expertos , porque el virus no ha disminuido durante el verano en el hemisferio norte.

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